Dicas da Jana

O que comprar para começar? Oi gente, Na Dica da Jana 311 de 365, a pedida da Silmara Laiz, vou mostrar os utensílios básicos para começar a trabalhar com chocolate. Existem muitos acessórios e ferramentas que facilitam o trabalho, mas qual de fato é essencial para começar? O quadro Dicas da Jana foi criado para […]

Sobrou Massa – Posso Assar Depois? Oi gente, Na Dica da Jana 310 de 365, respondendo à Edilar do Nascimento, tenho certeza que vou tirar uma dúvida bem frequente. Afinal, quando você bate sua massa de bolo, mas não consegue assar tudo de uma vez, será que dá para assar depois? Ela ainda vai crescer? […]

Desenho na Lateral do Bolo   Oi gente, Na Dica da Jana 309 de 365, vou responder à dúvida da Maria Celeste, ela quer saber como desenhar por toda lateral do bolo, fazendo com que o desenho não fique torto ao final da decoração. Essa dica vai deixar seus desenhos sempre alinhados. O quadro Dicas […]

Drip Dourado   Oi gente, Na Dica da Jana 308 de 365, atendendo a um pedido da Karla Parente e de tantos outros que me pediram essa dica, hoje vou mostrar como fazer o “drip” dourado, do bolo Drip cake. O quadro Dicas da Jana foi criado para ajudar você que ama confeitaria e quer […]

Ganache com Sabor   Oi gente, Na Dica da Jana 307 de 365, vou responder à dúvida da Fabiana Monteiro. Ao ver a dica da ganache de bico branca, ela ficou na dúvida se essa ganache pode ser saborizada sem que perca a consistência dela. O quadro Dicas da Jana foi criado para ajudar você […]

Flor de Fuxico – Passo a Passo Oi gente, Na Dica da Jana 306 de 365, vou ensinar uma linda flor que pode ser feita em diversos tamanhos e aplicadas tanto em cupcakes, doces, como também em bolos. Essa delicada flor de fuxico, é super fácil de fazer e vai deixar seus trabalhos muito mais […]

Chantilly de Chocolate – Jana Responde     Oi gente, Na Dica da Jana 305 de 365, vou responder a Tatianne Nunes que tem dúvidas sobre como deixar o chantilly de chocolate dourado. Se também não sabe como fazer, assista essa dica que também é pra você! O quadro Dicas da Jana foi criado para […]

Brigadeiro Emulsificado   Oi gente, Na Dica da Jana 304 de 365, vou tirar a dúvida da Vania Silva. Ela me perguntou se pode usar emulsificante no brigadeiro, e qual a diferença que faria em seu doce. Se você também quer saber, não perca esta dica incrível! O quadro Dicas da Jana foi criado para […]

Massas Coloridas sem Desbotar   Oi gente, Na Dica da Jana 303 de 365, vou responder à dúvida da Jucimara Freitas, que me pergunta sobre massas coloridas. Qual a temperatura adequada para assar as massas sem que desbotem sua cor? O quadro Dicas da Jana foi criado para ajudar você que ama confeitaria e quer […]

Passo a Passo do Laço Drapeado   Oi gente, Na Dica da Jana 302 de 365, vou ensinar o laço mais amado por 90% de minhas alunas, o lindo laço drapeado. Esta técnica deixa seu laço com um drapeado perfeito, sem rasgar sua pasta, ou perder um tempão tentando drapear. Este laço pode ser feito […]